به گزارش شهرآرانیوز؛ فقط یک قاشق غذاخوری (۷ گرم) دانه کتان آسیاب شده حاوی ۲ گرم فیبر است که به ترتیب حدود ۵ و ۸ درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای مردان و زنان است. علاوه بر این، بذر کتان حاوی دو نوع فیبر - محلول و نامحلول - است که توسط باکتریهای روده تخمیر میشوند تا از سلامت روده حمایت کرده و منظم بودن روده را بهبود ببخشند.
در حالی تخم کتان که فیبر محلول آب را در روده شما جذب میکند و هضم را کند میکند، که ممکن است به تنظیم سطح قند خون و کاهش کلسترول کمک کند، فیبر نامحلول حجم مدفوع را افزایش میدهد که ممکن است از یبوست جلوگیری کند و حرکات منظم روده را تقویت کند.
بذر کتان سرشار از لیگنان است که ترکیبات گیاهی هستند که به دلیل خواص قوی در مبارزه با سرطان مورد مطالعه قرار گرفتهاند.
جالب اینجاست که این دانه ۷۵ تا ۸۰۰ برابر بیشتر از سایر غذاهای گیاهی لیگنان دارد.
برخی از مطالعات انجام شده در مرکز تحقیقاتی سرطان دانشگاه لندن مصرف بذر کتان را با خطر کمتر ابتلاء به سرطان سینه در زنان مرتبط میدانند. مطالعات حیوانی و لوله آزمایش همچنین نشان میدهد که بذر کتان از سرطان روده بزرگ، پوست، خون و ریه محافظت میکند.
منبع: مهر