به گزارش شهرآرانیوز، وجود آفتها در زندگی صنعتی یکی از مشکلات لاینحل بشر امروزی است. برخی از این آفتها ناشی از وجود حشراتی از جمله کرمها، مورچهها، سوسکها و مگسها است که معمولا برای زیست خود به دنبال غذاهای خشک در منازل هستند. یکی از این غذاهای خشک ادویهها هستند که معمولا مورد هجوم این نوع از حشرات قرار میگیرند.
وجود رطوبت و گرما، رعایت نکردن بهداشت، نگهداری نامناسب و استفاده نکردن مداوم در منازل از جمله عواملی است که در رشد و فراگیری این نوع آفتها در ادویهها کمک کند.
رایجترین حشراتی که به طعم دهندهها و ادویهها حمله میکنند و به دنبال زیست در آنها هستند شامل موارد زیر است:
سوسک آرد: این نوع سوسک دارای رنگ قهوهای و با اندازهای کوچک مهمترین آفت ادویههاست. این آفت علاوه بر تولید بودی آزاردهنده، باعث تقلیل کیفیت ادویه میشود.
بید: این حشرات که از لاروهای پروانهها حاصل میشوند، از الیافی طبیعی همچون پشم، ابریشم و پنبه تغذیه میکنند. بیدها معمولا در ادویههایی از جمله هل، دارچین و یا برگ بود که به صورت کامل نگهداری میشوند، به زیست خود ادامه میدهند.
مورچه: از جمله حشرات اجتماعی هستند که به دنبال غذا، ظروف ادویهها از جمله شکر، پودر سوخاری و یا آرد را مورد تهاجم قرار میدهند.
کک: این نوع حشرات به طور طبیعی از خون حیوانات تغذیه میکنند، اما در صورت نگهدار نامناسب ادویهها، برای ادامه حیات در آنها زیست میکنند.
وجود آفتها میتوانند معضلات زیادی ایجاد کنند از جمله:
کاهش کیفیت: حشرات عطر و طعم ادویهها را از بین برده و باعث ایجاد بو و طعم آزاردهنده شوند.
ایجاد بیماری: وجود این آفتها در مخازن ادویهها باعث آلودگی و ایجاد بیماریهایی از جمله بیماریهای گوارشی میشود.
ظاهر نامتعارف: ظاهر نامناسب آفتها، به ادویهها شکل بدمنظری میدهد.
یکی از دیگر از آفتهای معروف که از آن به عنوان قاتل ادویه نام برده میشود، حشره ادویه است که به سوسک ادویه یا سوسک دارویی معروف است. این حشره معمولا از طیف وسیعی از مواد خشک مانند ادویهها، گیاهان دارویی، غلات و نان خشک تغذیه میکند.
اندازه حشره ادویه بین ۲ تا ۴ میلیمتر بوده و به رنگ قهوهای تیره است. این حشره در میان همان مواد غذایی تخمریزی میکنند. تخمها پس از چند روز به لارو تبدیل میشوند. آنها پس از تغذیه از مواد غذایی به حشره ادویه یا سوسک ادویه تبدیل میشوند. محیط مرطوب و گرم باعث افزایش فعالیت این نوع حشره شده و در رشد سریع تخمها و تبدیل آن به لارو موثر است.
نگهداری مناسب: در صورتی که ادویههای در ظروف مناسب و دربسته نگهداری شوند، میتوانند از ورود این نوع حشرات پیشگیری کنند.
فریز کردن: قرار دادن ادویهها در فریزر به مدت ۴۸ تا ۷۲ ساعت میتواند از رشد تخمها یا لاروها جلوگیری کرده و آنها را از بین ببرد. پس از خارج کردن از فریزر، بگذارید ادویهها به دمای اتاق برسند و سپس از آنها استفاده کنید.
نظافت محل نگهداری: معمولا محل نگهداری ظروف ادویهها در قفسههای آشپزخانههاست. اگر این مکانها به صورت مرتب پاکیزه شود، محیط برای رشد این حشرات فراهم نخواهد شد.
بررسی منظم ادویهها: این اقدام باعث خواهد شد در صورت مشاهده هرگونه آلودگی، امکان رفع آلودگی فراهم شود.
استفاده از برگ بو یا فلفل دلمهای خشک: وجود چند برگ بو یا فلفل دلمهای خشک داخل ظروف ادویهها به دلیل بوی تند، میتواند باعث فرار و دور نگهداشتن حشرات از ادویه شود.
خرید به میزان نیاز: تلاش کنید ادویهها را به میزان نیاز و متناسب با مصرف خریداری کنید تا از کهنگی و همچنین پدید آمدن حشرات جلوگیری شود.
برشته کردن ادویه: در صورت وجود حشرات و یا تخمهای لارو در ادویه، میتوانید آن را در تابهای خشک ریخته و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. این اقدام باعث از بین رفتن حشرات میشود. پس از خنک شدن ادویهها دوباره آنها را در ظرفهای دربسته نگهداری کنید.
تمیز کردن ظروف ادویه با استفاده از سرکه سفید: پس از خارج کردن ادویهها از ظروف، آنها را با سرکه سفید و آب گرم شست وشو دهید. سپس طرفها را به گونهای خشک کنید تا هیچ اثری از رطوبت در آنها باقی نماند. در ادامه ادویهها را پس از پاکسازی درون این ظروف بریزید.
دور ریختن ادویهها در صورت آلودگی شدید: اگر شدت آلودگی ادویهها بسیار زیاد است و راهکاری برای دفع حشرات وجود نداشته ندارد، بهترین اقدام دور ریختن آنهاست. زیرا سلامتی شما بسیار مهم است. پس از این کار ظروف ادویهها را به خوبی بشویید تا امکان پیدایش حشرات فراهم نشود.
منبع: ایرنا