چرا مصرف گوشت قرمز در کشور نصف شد؟

به گزارش شهرآرانیوز، افشین دادرس مدیر عامل اتحادیه دام سبک، با اشاره به دلایل گرانی گوشت در بازار اظهار کرد: با‌توجه‌به آنکه اولویت تخصیص نهاده با نرخ مصوب ابتدا مرغداران، دامداران شیری و سپس پرواربند‌ها هستند، از این رو نهاده دولتی به دست دامداران سبک نمی‌رسد که این امر در افزایش قیمت تمام شده تولید تأثیر بسزایی دارد.

افزایش قیمت نهاده دامی یکی از علل گرانی گوشت در بازار

او نرخ هر کیلو ذرت در بازار آزاد را ۶ هزار و ۱۰۰ تومان، جو را ۶ هزار تومان، سبوس گندم را ۴ هزار و ۵۰۰ تومان، یونجه را ۴ هزار و ۲۰۰ تومان و کاه را ۲ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرد و افزود: حداقل قیمت کنونی هر کیلو دام سبک ۵۵ هزار تومان است، زیرا در اقتصاد اصلی به اسم کشش بازار وجود دارد که نبود قدرت اقتصادی منجر به کاهش مصرف گوشت شده است.

دادرس ادامه داد: با‌توجه‌به آنکه اسفند پایان فصل تولید است، در اواسط بهمن و اسفند تعداد بره‌های پروار در دامداری‌ها کاهش می‌یابد که همین امر زمینه را برای افزایش قیمت گوشت گوسفندی در بازار فراهم می‌کند.

این مقام مسئول با اشاره به راهکار‌های کنترل قیمت گوشت در بازار بیان کرد: با انعقاد قرارداد با فروشگاه‌های بزرگ، اتحادیه قصابان و تولیدکنندگان بازار گوشت مدیریت خواهد شد. همچنین اگر شرایط تغدیه مناسب باشد، امکان تولید دام در فصل پاییز هم وجود دارد که این‌ موضوع هم در کنترل قیمت در بازار بی‌تأثیر نیست.

حداقل نرخ هر کیلو دام سبک ۵۵ هزار تومان

مدیر‌عامل اتحادیه دام سبک از کاهش چشمگیر مصرف گوشت قرمز خبر داد و گفت: زمانی که دامدار نهاده دولتی به دستش نمی‌رسد، چاره‌ای جز عرضه دام با نرخ حداقل ۵۵ هزار تومان ندارد که از طرفی به سبب قیمت بالای گوشت در بازار، مصرف کننده اقدام به حذف گوشت از سبد مصرفی کرده که با این وجود فشار بیشتری بر بازار مرغ وارد شده است و از آنجا که ظرفیت تولید گوشت مرغ در کشور مشخص است، با ازدیاد تقاضا در برابر عرضه امکان تأمین وجود ندارد که در نهایت این امر منجر به گرانی قیمت مرغ در بازار می‌شود.

او ادامه داد: اگر توزیع نهاده در سه بخش گوشت قرمز، گوشت مرغ و شیر به یک میزان صورت گیرد، شاهد التهاب قیمت در بازار گوشت و فشار بر بازار مرغ نیستیم که متأسفانه بنابر آمار سرانه مصرف گوشت قرمز از ۱۲ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم و گوشت مرغ هم به ۳۲ کیلو رسیده است.

دادرس در پایان با تأکید بر اختلاف ۴۰ تا ۵۰ درصدی قیمت گوشت از دامداری تا بازار گفت: سیستم توزیع محصولات کشاورزی به‌ویژه گوشت و مرغ با ایراداتی مواجه بوده که متأسفانه طی این سال‌ها حل نشده است و این موضوع در کنار عوامل دیگر منجر به گرانی و اختلاف چشمگیر قیمت از دامداری تا بازار شده است.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان