پژوهشگران ایرانی جایگزین طبیعی آنتی‌بیوتیک ساختند

به گزارش شهرآرانیوز، محمدجواد رسایی و گروهی از دانشجویان گروه بیوتکنولوژی علوم پزشکی دانشگاه تربیت مدرس، موفق به طراحی و تولید راهکاری طبیعی برای افزایش ایمنی غذا و مقابله با مقاومت آنتی‌بیوتیکی شده‌اند. این محصول با عنوان «کوکتل باکتریوفاژ روژان فاژ» برای از بین بردن میکروب‌های مواد غذایی و طیور به کار می‌رود.

کوکتل باکتریوفاژ، ترکیبی اختصاصی و نوآورانه از باکتریوفاژ‌های بومی است که با هدف قرار دادن باکتری سالمونلا در آب و خوراک طیور، جایگزینی ایمن و مؤثر برای آنتی‌بیوتیک‌های رایج ارائه می‌دهد.

این محصول با کاهش انتقال سالمونلا به زنجیره غذایی انسان، نقش مهمی در بهبود سلامت طیور، افزایش امنیت غذایی و مقابله با بحران جهانی مقاومت آنتی‌بیوتیکی ایفا می‌کند.

ویژگی‌های کلیدی کوکتل روژان فاژ شامل هدف‌گیری اختصاصی باکتری‌های بیماری‌زای سالمونلا بدون آسیب به میکروبیوم مفید روده، ایمنی کامل برای انسان، دام و محیط زیست و دارا بودن وضعیت GRAS از سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) است.

علاوه بر این، این محصول قابلیت استفاده مستقیم در آب آشامیدنی و خوراک طیور را دارد و فاژ‌های آن از مزارع و مرغداری‌های داخلی جداسازی و شناسایی شده‌اند.

در ادامه حتما بخوانید مرغداران نگران تأمین نهاده نباشند|توزیع خوراک دام و طیور با ارز دولتی

کوکتل باکتریوفاژ همچنین با کاهش چشمگیر مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها، راهکاری عملی برای مهار مقاومت میکروبی ارائه می‌دهد و همسو با سیاست‌های کلان «امنیت غذایی پایدار» کشور عمل می‌کند. کاهش بار بیماری سالمونلوز در صنعت طیور، کاهش هزینه‌های درمانی، تضمین سلامت گوشت و تخم‌مرغ و افزایش اعتماد مصرف‌کننده، از دیگر مزایای این محصول به شمار می‌رود.

این فناوری برای استفاده در مزارع و مرغداری‌های صنعتی طیور و صنایع تولید مکمل‌های خوراک دام و طیور مناسب است. نمونه آزمایشگاهی آن با موفقیت تولید و آزمون شده و هم‌اکنون آماده انتقال فناوری و تجاری‌سازی است.

منبع: فارس