طرز تهیه درست کردن رب خانگی

امیر مقدم | شهرآرانیوز؛ قدیم تر‌ها این موقع از سال که می‌شد بوی رب بود که توی کوچه پس کوچه‌های شهرمان می‌پیچید. هر خانواده باید نیازش به گوجه فرنگی را برای دست کم ۶ ماه سال که دیگر خبری از این محصول در بازار نبود یکجا تهیه می‌کرد، محصولی که تنها راه نگهداری طولانی مدت از آن فشرده و کنسرو کردنش بود. اما این روز‌ها به مدد فناوری‌های جدید و توسعه حمل ونقل بین جاده‌ای در ۱۲ ماه سال، دسترسی به این محصول خیلی راحت شده است.

 

گذشته از آن، این قدر بازار پر از رب‌های تولیدی کارخانجات شده که نیاز ما را به تهیه این محصول کم رنگ کرده است. اما همچنان ۲ مؤلفه مهم، قیمت بالا و کیفیت پایین، باعث شده است نتوان خیلی به این محصول صنعتی اعتماد کرد. برای همین، دو سه سالی می‌شود که برخی همشهری هایمان دوباره سنت قدیمی درست کردن «رب خانگی» را از سر گرفته اند، موضوعی که ما هم امروز می‌خواهیم در ستون «مقرون به صرفه» به شما توصیه کنیم، البته با زحمت و دردسری بسیار کمتر از گذشته.

 

 

این روز‌ها قیمت گوجه فرنگی تا اندازه‌ای پایین آمده است. برای همین، فرصت خوبی است که برای تهیه رب خانگی دست به کار شوید. به طور متوسط، هر ۵ تا ۶ کیلوگرم گوجه فرنگی یک کیلو رب می‌دهد. با این تناسب، حساب کتاب کنید ببینید به چقدر گوجه فرنگی نیاز دارید.

 

گوجه ارزان قیمت‌تر را می‌توانید از میدان تره بار با ۲۵ درصد صرفه اقتصادی تهیه کنید یا از وانتی‌هایی که در ورودی‌های شهر محصولات تولیدی خودشان را می‌فروشند. خب، اجازه بدهید با همین قیمت‌های معمولی یک حساب سرانگشتی کنیم.