آموزش کاشت سبزیجات در خانه

امیر مقدم  | شهرآرانیوز؛ تا همین دو سه دهه پیش با سردشدن هوا دیگر خبری از سبزیجات تازه به ویژه سبزی خوردن نبود. برای همین کدبانو‌های محترم با استفاده از روش‌های گوناگون مانند خشک کردن، فریزکردن یا سرخ کردن، آن‌ها را برای زمستان ذخیره می‌کردند.

 

این روز‌ها به کمک روش‌های کاشت گلخانه‌ای و دسترسی راحت‌تر از طریق توسعه ناوگان حمل و نقل بار در سراسر کشور، حتی در چله زمستان هم می‌توان انواع سبزیجات را یافت، هرچند کیفیت‌ها دیگر مانند فصل بهار و تابستان نیست و قیمت‌ها هم به دلیل کشت وکار کمتر، افزایش یافته است.

 

این موضوع باعث می‌شود خیلی‌ها به کل قید مصرف سبزیجات تازه در این فصل را بزنند. برای همین، امروز می‌خواهیم یک پیشنهاد خوب برای رفع این مشکل به شما بدهیم، به ویژه در این روز‌هایی که به دلیل همه گیری ویروس کرونا باید کمتر از قبل از خانه خارج شد.

 

داشتن باغچه در خانه عالی است، هرچند داشتنش در این روز‌های سرد پاییزی برای کاشت سبزیجات بی فایده است. برای همین، فقط کافی است تعدادی گلدان خالی در خانه داشته باشید. اگر گلدان هم در دسترس ندارید، هیچ جای نگرانی نیست.

 

از جعبه‌های میوه برای این کار کمک بگیرید. درون جعبه‌ها را نایلون ضخیمی پهن کنید تا سرتاسر کف و دیوار‌ها را بپوشاند. اکنون داخل آن خاک بریزید. برای کاشت سبزی در گلدان باید خاکی مناسب داشته باشید که مخلوطی از ماسه، خاک باغچه، خاک برگ و کود باشد. خاک گلدان باید سبک و زهکشی مناسبی داشته باشد.

 

این خاک را می‌توانید از گلخانه‌ها یا فروشگاه‌های عرضه کننده بذر و لوازم کشت وکار با قیمت بسیار مناسبی تهیه کنید. بذر سبزیجات مدنظرتان را هم باید از همین فروشگاه‌ها بخرید. هر بسته بذر ۴۰۰۰ تومان (حدود ۵۰ گرم) و هر بسته خاک کامل حدود ۸۰۰۰ تومان هزینه دارد. هربسته خاک برای چهار پنج گلدان کافی است.

 

برای اینکه بتوانید سبزیجات خوبی پرورش بدهید، به نور فراوان و آب زیاد نیاز دارید. برای همین باید پنجره‌های آفتاب گیر و رو به جنوب درخانه داشته باشید یا بتوانید در حیاط خانه یک گلخانه کوچک درست کنید. برای تأمین آب موردنیاز سبزیجاتتان هم می‌توانید از آب بازیافتی که هیچ ماده شوینده‌ای در آن نریخته اید استفاده کنید، مانند آب آب کشی میوه‌ها یا دست و ظروف.

 

 

سبزی خوردن جزو گیاهان علفی یک ساله است که ساقه و ریشه زیادی هم ندارد. برای همین می‌توان انواع آن مانند تره، شاهی، ریحان، گشنیز، جعفری، شنبلیله، خرفه، پونه، شوید، تربچه، ترخون، مرزه و پیازچه را در گلدان پرورش داد.

 

پس از آماده کردن خاک و پرکردن گلدان‌ها با آن باید بذر را آماده کنید. بذر‌ها را باید حدود یک شبانه روز در آب بخیسانید تا متورم شوند. سپس روی پارچه‌ای پهن کنید تا نم آن‌ها گرفته شود. بعد آن‌ها را در عمق یک سانتی متری خاک بکارید و روی گلدان‌ها را با پارچه‌ای مرطوب بپوشانید. گلدان‌ها را باید در محیطی گرم بگذارید تا سریع جوانه بزنند، درست مانند سبزه هفت سین.

 

پس از جوانه زدن بذرها، پوشش پارچه‌ای را از روی گلدان‌ها بردارید و آن‌ها را به پشت پنجره منتقل کنید. هر سه چهار ساعت یک بار به گلدان‌ها آب بدهید. وقتی سبزیجاتتان به اندازه کافی رشد کرد، روزی ۲ بار آبیاری هم برای آن‌ها کافی است.

 

نکته: اگر در روند کاشت سبزیجاتتان با مشکلی روبه رو شدید، سری به سایت‌ها و کانال‌های تخصصی کشت وکار بزنید.

 

نکته: سبزی خوردن مانند میوه نیست که با یک بار برداشت، نیاز باشد مدتی طولانی صبر کنید یا دوباره آن را بکارید. با هر بار کاشت، چند هفته تا چند ماه سبزی تازه خواهید داشت.